Banana
Símbolo dos países tropicais

Saudável, nutritiva e saborosa, a banana é um símbolo dos países tropicais. A versátil banana é originária da Ásia Meridional de onde se difundiu para a África e América.
A bananeira, cujo nome científico (Musa sapientium), já foi considerada a planta dos sábios. Não se trata de uma árvore, mas de um bulbo subterrâneo do qual brotam as folhas, cujas hastes formam o “pseudocaule. Apenas uma vez na sua vida, cada caule falso dá um ramo de flores, que, aos poucos vai se transformando num cacho de bananas. O cacho, formado por pencas de frutas que, podem chegar a duzentas bananas. Depois de produzido o cacho, outro pé começa a crescer do rizoma subterrâneo e dele nascerá o próximo cacho. O Brasil é considerado o maior produtor de bananas do mundo.

Valor Nutritivo

A banana é uma fruta de alto valor nutritivo. Rica em açúcar e sais minerais. Boa fonte de potássio ( um mineral que contribui para a função muscular adequada). Uma banana média fornece um terço das necessidades diárias recomendadas de potássio. Fonte de vitamina C e B6. Em 100g encontramos aproximadamente 87 a 100 calorias. A banana, boa fonte de energia é um dos alimentos preferidos dos atletas. É também recomendada como elemento indispensável na alimentação infantil, pelo seu alto valor nutritivo e a sua boa digestibilidade.

Você sabia que...

· A folha de bananeira serve para embrulhar postas de peixe, preparados na grelha?
· Como a banana escurece facilmente em contato com o ar, não a deixe por muito tempo sem a casca e neste caso coloque sobre ela algumas gotas de laranja e limão.

Suflê de carne moída com bananas

Ingredientes:

* 500g de carne moída
* 1 colher (sopa) de cebola picada
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
* 2 colheres (chá) de mostarda
* ¾ xícara (chá) de bananas picadas
* 1 colher (sopa) de óleo e 1 colher (sopa) de margarina
* 2 ovos

Preparo: Tempere a carne com sal, pimenta, mostarda e misture bem. Leve ao fogo em uma caçarola com o óleo e a margarina, refogue a cebola, junte a carne até começar a secar. Junte as bananas e espere amornar. Junte as gemas e misture bem. Bata as claras em neve, misture delicadamente e leve ao forno em temperatura média.